← Назад

Главная Обзоры СМИ Статьи

Лакомый кусок общепита


16 сентября 2002 г. Тимур Хикматов, "Известия"


"Шереметьево" выговорило себе права на контроль за аэропортовскими кафе и ресторанами

        Новая управляющая команда "Шереметьева" продолжает менять схему бизнеса в аэропорту. Одна из главных проблем менеджмента - легализация бизнеса. В частности, в сфере общественного питания. Руководство аэропорта не владеет информацией о реальном обороте средств в этой части обслуживания пассажиров. Разрешить ситуацию рассчитывают, организовав прямое сотрудничество с предприятиями общепита, которые до недавнего времени заключали контракты в обход аэропортовского менеджмента с Мосимуществом. В понедельник было объявлено о перезаключении договора с компанией "Луис", имеющей в "Шереметьеве" 6 точек.

        Компания "Луис", входящая в структуру Compass Group, сотрудничает с "Шереметьевом" с декабря 1994 года. До перезаключения соглашения компания арендовала площади у Мосимущества.

        "Переговоры были трудными и долгими, но нам удалось найти компромисс с Мосимуществом без выплаты компенсаций, - сказал заместитель генерального директора "Шереметьева" Владимир Дорохин. - В этом большая заслуга представителей "Луиса", помогавших нам убедить столичные власти в необходимости этого решения".

        В Мосимуществе "Известиям" не раскрыли итоги переговоров, отказавшись от комментариев. А генеральный директор "Луиса" Никас Антониадис так объяснил свою заинтересованность в прямом сотрудничестве с аэропортом: "С приходом новой команды менеджеров инвестиционная программа "Шереметьева" стала более прогнозируемой. Именно поэтому мы были заинтересованы заключать договор не с Мосимуществом, а с непосредственным хозяином площадей".

        Договор с "Луисом" заключен на 10 лет с последующей пролонгацией на 5 лет. Платежи будут состоять из двух частей: постоянной - арендной платы - и переменной, которая будет выплачиваться ежеквартально в размере 5% от объема розничного оборота. Кроме коммерческой выгоды соглашение сулит аэропорту контроль за качеством услуг и уровнем цен. "Контракт с "Луисом" - лишь первый шаг, - говорит Владимир Дорохин. - В течение 3-4 месяцев мы заключим договоры с остальными структурами общепита, и тогда сможем реально контролировать финансовые потоки в этой сфере".

        До конца этого года "Луис" намерен провести реконструкцию всех своих ресторанов, баров и кафетериев, чтобы довести их до мирового уровня. "Человек психологически не любит аэропорт, стремясь как можно скорее покинуть его. Нам нужно постараться исправить это положение и максимально приблизить атмосферу аэропорта к домашней", - заявил вице-президент Compass Group Ларс Кронс.

        КСТАТИ

        В понедельник состоялось заседание совета директоров "Шереметьева", продолжавшееся около трех часов. Основным вопросом было утверждение контракта с генеральным директором Сергеем Беляевым, назначенным на эту должность в конце прошлого года распоряжением правительства России. "Контракт принципиально обсужден: после выхода Сергея Беляева с больничного он будет согласован и подписан", - заявила "Известиям" пресс-секретарь "Шереметьева" Юлия Эмм.



URL: http://www.aex.ru/fdocs/1/2002/9/16/2553/


Полная или частичная публикация материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции Aviation EXplorer.